活性炭的碘值表示有機化合物中不飽和程度的一種標準，活性炭的碘值越高，就代表標了吸附性能越好，飽和度越大，質量就越好，價格就越貴。其中椰殼活性炭碘值最高，碘值可達1100mg/g左右。
碘值高的活性炭越好？
是不是碘值越高，活性炭質量就好，價格就越貴，其實并不是這樣的，判斷活性炭質量好需要看三個值：碘吸附值、四氯化碳吸附值、亞甲藍吸附值。碘吸附值：用來表示對液體吸附力；四氯化碳吸附值表示對氣體物質的吸附能力；亞甲藍吸附值：表示脫色能力。這三種值越高，表示活性炭吸附效果越好，價格也高，單單一個碘值不能判斷好壞。在實際應用中，根據自己的用途來選擇活性炭才是最好的。
怎么判斷活性炭碘值高低：
1、生產廠家有專業檢測儀器，生產時都有指標，可以向廠家索要（正規廠家都有）。
2、將活性炭投入水中，看水中的氣泡反應，氣泡反應越強烈，碘值就越高。
活性炭碘值都有多少：
活性炭的碘值從800，850，900，950，1000，1100mg/g等多種，有很多黑心商家拿未活化的炭、粉來賣，這些碘值在500mg/g以下，吸附效果特別差。
同原料活性炭碘值不同：
同樣的原料制作出來的活性炭碘值是不同的，我們拿椰殼活性炭來說，由于生產原因，生產出來的活性炭分為：優質品、一級品、二級品、殘次品。這四種品質的碘值也不同，優質品：1000-1100mg/g；一級品：900-1000mg/g；二級品：800-900mg/g；殘次品：＜800mg/g。
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